سرکه انگور

سرکه انگور طبیعی

سرکه انگور یکی از انواع سرکه های طبیعی و پرخاصیت است که از تخمیر انگور به دست میآید، این سرکه به دلیل طعم مطلوب و خواص درمانیش، هم در آشپزی و هم در طب سنتی کاربرد دارد.

 

خواص سرکه انگور:

کمک به هضم غذا:

اسیدهای موجود در سرکه انگور به هضم بهتر غذا کمک کرده و ترشح اسید معده را تنظیم میکند.

تنظیم قند خون:

برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف سرکه انگور ممکن است به کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

کاهش کلسترول:

مصرف منظم آن میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.

خاصیت آنتی اکسیدانی:

حاوی ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد مبارزه میکنند.

کمک به کاهش وزن:

با افزایش احساس سیری و کاهش جذب چربی، میتواند در کنترل وزن مؤثر باشد.

ضدعفونی کننده طبیعی:

به دلیل خاصیت اسیدی و ضد میکروبی، برای پاکسازی پوست و ضدعفونی کردن زخمهای سطحی مفید است.

 

طرز تهیه سرکه انگور خانگی:

آماده کردن انگور:

انگور شیرین و رسیده را شسته و له کنید.

تخمیر الکلی:

آب انگور را در ظرف شیشه ای ریخته و با پارچه نخی بپوشانید تا هوا جریان داشته باشد.

پس از چند روز، مخمرهای طبیعی باعث تخمیر و تبدیل قند به الکل میشوند.

تبدیل به سرکه:

باکتریهای استوباکتر، الکل را به اسید استیک (سرکه) تبدیل میکنند، این مرحله ممکن است چند هفته تا چند ماه طول بکشد.

صاف کردن و نگهداری:

پس از تشکیل سرکه، آن را صاف کرده و در بطریهای شیشه ای نگهداری کنید.

 

نحوه مصرف:

در سالادها:

به عنوان چاشنی سالاد استفاده میشود.

در ترشیجات:

برای تهیه ترشیهای خانگی کاربرد دارد.

مصرف درمانی:

یک قاشق غذاخوری سرکه انگور را با آب و کمی عسل مخلوط کرده و میل کنید.

استفاده موضعی:

برای شستشوی پوست و مو میتوان آن را رقیق کرد.

 

نکته مهم:

مصرف بیش از حد سرکه ممکن است به مینای دندان یا معده آسیب بزند، بنابراین بهتر است آن را رقیق شده و به مقدار متعادل استفاده کنید.

 

برای دیدن محصولات متفاوت تر به فروشگاه پیک سلامت سر بزنید.

اگه سوالی در رابطه با محصولات دارید با پشتیبان های ما در تماس باشید.